据新华社巴黎2月23日电（记者 卢苏燕） 法国卫生部23日表示，经过对病人及其家属进行查问，现已初步确定此次李氏杆菌污染事件的污染源是冻猪舌头。目前，卫生部正在等待巴黎巴斯德研究所的正式化验报告，以进一步断定污染源究竟是哪个厂家生产的猪舌制品。
自去年11月以来，法国共有23人感染同一菌株的李氏杆菌，目前已有7人死亡。法国卫生部透露，在这23名感染者中，有三分之二的人在患病前食用过猪舌，其他人虽未食用猪舌，但种种迹象表明，他们很可能食用过用切割过受污染猪舌的刀切割的食品。该部指出，猪肉制品中非常容易含有李氏杆菌，而这些食品在销售过程中往往需要进行切割，从而导致交叉污染。
